[식문화] 농업박물관서 보리 등 곡물로 읽는 한국 식문화 조명 > 문화예술

 농업박물관서 보리 등 곡물로 읽는 한국 식문화 조명

- 국립농업박물관 교류전 ‘탄수화물 연대기’…7월3일까지 무료 -

전라남도농업박물관(관장 직무대리 최병남)이 오는 7월 3일까지 기획전시실에서 국립농업박물관(관장 오경태)과의 교류전인 ‘탄수화물 연대기’ 특별전을 열어 곡물로 읽는 한국 식문화의 역사를 조명한다.

전시는 국립농업박물관이 지난해 11월부터 이달 초까지 개최 운영한 기획전시를 기반으로 구성된 두 기관과의 교류전이다. 보리·밀·옥수수 등 우리에게 친숙한 곡물을 통해 특히 광복 이후 한국 식문화의 변화와 의미를 살펴보는 전시다.

전시 구성은 탄수화물의 어제, 탄수화물의 대명사들, 탄수화물의 오늘과 내일, 총 3부로 구성됐다.

도입부인 프롤로그에서는 지난 세월 우리 사회의 변화와 식문화의 흐름을 영상으로 살펴보며, 전시 주제를 이해하도록 꾸몄다.

제1부 ‘탄수화물의 어제’에서는 농경의 시작과 함께 오랜 세월 우리의 주식으로 자리잡은 보리, 밀, 옥수수에 대한 기록을 정리했다. 높은 열량을 제공하는 탄수화물로 구성돼 식량으로서 인류 생존을 지탱한 곡물의 역사를 조선시대의 고서와 근현대 자료를 통해 자세히 엿볼 수 있다.

주요 전시 유물은 보리의 중요성을 강조한 ‘농사직설’을 비롯해 조선시대 음식 조리법을 담은 ‘식미방’, 근대기 식생활을 보여주는 ‘우리나라 음식 만드는 법’, ‘조선 요리법’, ‘새가정 요리선집’ 등이다.

제2부 ‘탄수화물의 대명사들’에선 광복 이후 지난 세월 동안 보리·밀·옥수수가 우리 사회에서 어떤 의미와 가치를 지녔는지를 볼 수 있다. 1950년 한국전쟁 이후 들어온 원조 밀가루 포대, 1970년대 정부의 농업기술 보급 정책을 보여주는 ‘봄보리 가꾸기’, 옥수수 알을 분리하는 탈립기 등 당시 생활과 정책, 식문화 변화를 보여주는 자료가 소개된다.

제3부 ‘탄수화물의 오늘과 내일’에서는 시대에 따라 변화한 곡물의 인식과 식문화 변화 흐름을 조명했다. 부족한 쌀을 대신하던 보리는 건강식 곡물로, 밀은 현대 식문화의 중심 재료로, 옥수수는 국민 간식이자 미래 식량 자원으로 자리잡기까지의 과정을 영상과 자료를 통해 살펴볼 수 있다.

또한 이번 전시는 관람객이 더욱 흥미를 느끼도록 1970~80년대 인쇄물 콘셉트의 스탬프 체험과 낱말 퀴즈 등 체험 코너를 마련해 색다른 추억과 재미를 더한다.

전남도농업박물관 관계자는 “이번 교류전은 전남농업박물관과 국립농업박물관이 소장 자료와 전시 콘텐츠를 공유한 전시로, 향후 농업·식문화 분야 전시 협력 기반을 조성하고, 지역민들에게는 수준 높은 전시 콘텐츠를 제공해 문화 향유를 확대하는 기회가 되길 기대한다”고 말했다.

전시는 오는 7월 3일까지 진행되며, 월요일 휴관일을 제외하고 오전 9시부터 오후 6시까지 무료로 관람할 수 있다.